如何補充營養，什麽食物(wù)對寶寶身好?健康的飲食有(yǒu)助于寶寶健康成長(cháng)，那麽我們來普及一下，什麽是維生素?

VA：維生素A有(yǒu)助于維持皮膚和黏膜健康。

又(yòu)稱視黃醇或者是抗幹眼病因子，是一個具(jù)有(yǒu)脂環的不飽和一元醇，包括動物(wù)性的食物(wù)來源，維生素A1、A2兩種，是一類具(jù)有(yǒu)視黃醇生物(wù)活性的物(wù)質(zhì)，還可(kě)以來源于植物(wù)中(zhōng)的胡蘿蔔。它的主要作(zuò)用(yòng)是，是脂溶性的醇類物(wù)質(zhì)，主要存在于動物(wù)的肝髒、血液和眼球的視網膜中(zhōng)，所以又(yòu)叫視黃醇，構成視覺細胞中(zhōng)的感受弱光的視紫紅質(zhì)部分(fēn)。

如果人體(tǐ)缺乏維生素A，會出現皮膚幹燥、脫屑、脫發，主要的作(zuò)用(yòng)是維持正常的視覺能(néng)力，維護上皮組織細胞的健康和促進免疫球蛋白的合成，維持骨骼正常的生長(cháng)發育，促進生長(cháng)和生殖，抑制腫瘤的生長(cháng)，還是營養的增補劑。

VD：維生素D可(kě)促進鈣的吸收。

維生素D(vitamin D )為(wèi)固醇複類衍生物(wù)，具(jù)抗佝偻病作(zuò)用(yòng)，又(yòu)稱抗佝偻病維生素。

目前認為(wèi)維生素D也是一種類固醇激素，維生素D家族成員中(zhōng)最重要的成員是VD2(麥角鈣化醇)和VD3(膽鈣化醇)。維生素D均為(wèi)不同的維生素D原經紫外照射後的衍生物(wù)。

進行戶外活動，隻要人體(tǐ)接受足夠的日光，體(tǐ)内就可(kě)以合成足夠的維生素D。百除強化食品外，通常天然食物(wù)度中(zhōng)維生素D含量較低，動物(wù)性食品是非強化食品中(zhōng)天然維生素D的主要來源，如含脂肪高的海魚和魚卵、動物(wù)肝髒、蛋黃、奶油和奶酪中(zhōng)相對較多(duō)，而瘦肉、奶、堅果中(zhōng)含微量的維生素D，而蔬菜、谷物(wù)及其制品和水果含有(yǒu)少量維生素D或幾乎沒有(yǒu)維生素D的活性。

VB1：維生素B1有(yǒu)助于維持神經系統的正常生理(lǐ)功能(néng)。

維生素B1又(yòu)稱硫胺素或抗神經炎素。由嘧啶環和噻唑環結合而成的一種B族維生素。為(wèi)白色結晶或結晶性粉末;有(yǒu)微弱的特臭，味苦，有(yǒu)引濕性，露置在空氣中(zhōng)，易吸收水分(fēn)。在堿性溶液中(zhōng)容易zhidao分(fēn)解變質(zhì)。酸堿度在3.5時可(kě)耐100攝氏度高溫，酸堿大于5時易失效。遇光和熱效價下降。故應置于遮光，涼處保存，不宜久貯。

在酸性溶液中(zhōng)很(hěn)穩定，在堿性溶液中(zhōng)不穩定，易被氧化和受熱破壞。 維生素B1主要存在于種子的外皮和胚芽中(zhōng)，如米糠和麸皮中(zhōng)含量很(hěn)豐富，在酵母菌中(zhōng)含量也極豐富。回瘦肉、白菜和芹菜中(zhōng)含量也較豐富。

目前所用(yòng)的維生素B1都化學(xué)合成的産(chǎn)品。在體(tǐ)内，維生素B1以輔酶形式參與糖的分(fēn)解代謝(xiè)，有(yǒu)保護神經系統的作(zuò)用(yòng);還能(néng)促進腸胃蠕動，增加食欲。

維生素B1缺乏時，可(kě)紀起多(duō)種神經炎症，如腳氣病菌。維生素B1缺乏所引起的多(duō)發性神經炎，患者的周圍神經末答(dá)梢有(yǒu)發炎和退化現象，并伴有(yǒu)四肢麻木(mù)、肌肉萎縮、心力衰竭、下肢水腫等症狀。

VC：維生素C可(kě)以促進鐵的吸收。

維C，是人們對維生素C的常用(yòng)簡稱。VC(維他(tā)命C)一般指維生素C。

食物(wù)中(zhōng)的維生素C主要存在于新(xīn)鮮的蔬菜抄、水果中(zhōng)，人體(tǐ)不能(néng)合成。水果中(zhōng)新(xīn)棗、酸棗、橘子、山(shān)楂、檸檬、猕猴桃、沙棘和刺梨含有(yǒu)豐富的維生素C;蔬菜中(zhōng)綠葉蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量較高。

煙酸：煙酸有(yǒu)助于維持神經系統的健康。

煙酸也稱作(zuò)維生素B3和維生素PP。在人體(tǐ)内，還包括其衍生物(wù)鹽酸氨或者尼克酰胺，它是人體(tǐ)必需的13種維生素之一，是一種水溶性的維生素，屬于維生素B族。煙酸在人體(tǐ)内轉化為(wèi)煙酰胺，是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分(fēn)，參與體(tǐ)内脂質(zhì)的代謝(xiè)組織，呼吸的氧化過程和糖類無氧分(fēn)解的過程。煙酸、煙酰胺均溶于水及酒精(jīng);煙酸和煙酰胺的性質(zhì)比較穩定，在高壓下，120,℃，20分(fēn)鍾，也不會被破壞。一旦加工(gōng)烹調，損失很(hěn)小(xiǎo)，但會随水分(fēn)流失。　　鐵：鐵是血紅細胞形的重要成分(fēn)。

鈣：鈣是骨骼和牙齒的主要成分(fēn)并維持骨密度。

鈣是人體(tǐ)内最普遍的元素之一，人體(tǐ)中(zhōng)鈣的含量占總體(tǐ)重的1.5–2%，其中(zhōng)骨骼和牙齒約占99%。體(tǐ)液和軟組織占1%。對于人體(tǐ)代謝(xiè)、細胞功能(néng)、神經系統運作(zuò)、 蛋白激素合成等起到重要作(zuò)用(yòng)。

鋅：鋅有(yǒu)助于改善食欲。

補鋅，就是補充人體(tǐ)必需的微量元素鋅，補鋅在人體(tǐ)生長(cháng)發育、免疫、維生素等起着極其重要的作(zuò)用(yòng)。

鋅存在于衆多(duō)的酶系中(zhōng)，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脫氫酶、超氧化物(wù)歧化酶、堿性磷酸酶、DNA和RNA聚合酶等中(zhōng)，是核酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物(wù)的合成和維生素A利用(yòng)的必需物(wù)質(zhì)。具(jù)有(yǒu)促進生長(cháng)發育，改善味覺的作(zuò)用(yòng)。在正常食物(wù)難以保證營養的狀态下，世界衛生組織推薦采用(yòng)鋅鹽來補充。